Kräuterschweinefilet an flüssiger, brauner Butter mit Kartoffelschaum, Buchenpilzen, Pilzcreme & mediterranem Kartoffelchip
Das Kräuterschwein: Im Getreide sind viele Kräutersamen enthalten
(z. B. Kornblumen, Kamille, Mohnblumen). Diese Samen werden bei der
Ernte nicht herausgereinigt, sondern mit eingelagert. So werden diese
Kräutersamen mit verfüttert. Sie tragen somit für einen großen Appetit der
Schweine und zum einzigartigen Geschmack des Fleisches bei.